Recetas de Madelen

mi hija con el elefante que por poco le saca el brazo – parque ecológico de Sri Lanka

Ruhuna Yala parque de la reserva nacional

La bella Isla de Sri Lanka

las viviendas de Sri Lanka

mi hija recibiendo el premio y trofeo de manos del presidente de Sri Lanka, Mahinda Rajapaksa

Mi hija con el presidente  de Sri Lanka al momento de recibir su premio

Aprovechó un descando en la comunidad musulmana para pintarse sus manos con la habitual tradición

aquí el arroz en acercamiento

acompañe el arroz con un pattie de vegetales y nueces por encima

usé un wok para saltear las nueces, lerenes y mazorquitas

aqui alguna de las especias que consiguió en los mercados de Sri Lanka

el curry y los cashews en acercamiento

Y nos vamos para la bella Isla de Sri Lanka, al sur de la India. Les contaré que mi hija, la que estudió edición de cine y tv y que vive en Los Angeles California, fue premiada recientemente por un documental que produjo y editó sobre la pelegrinación que hicimos a la India en el 2008 con el maestro budista Yangsi Rimpoche. El documental “Encontrando al Buda” recibió el premio en categoría de mejor documental otorgado por la junta de directores del festival internacional de budismo de Sri Lanka , VESAK 2010 y el propio presidente de la Isla. Gracias a las gestiones del Departamento de Estado de Puerto Rico y a la Corporación de cine de PR,  se hizo posible que mi hija llegara hasta Sri Lanka para recoger su premio de manos del  Presidente de Sri Lanka, Mahinda Rajapaksa. El festival se hizo cargo de toda la estadía del grupo premiado, de sus comidas y paseos a los sitios históricos y ecológicos orgullo de esta tierra.  Fue toda una experiencia para ella el poder ver su documental proyectarse a miles de personas via tv, cine, internet y noticias internacionales. Les diré que puso el nombre de Puerto Rico muy en alto y a la orgullosa madre “Madelen” llena de alegría y satisfacción. Como todos se podrán imaginar,  le hice una lista de encargos de todas las especias y té de esta exótica isla. Ella me trajo desde cardamón fresco, cúrcuma, canela en clavos, pimienta, café, nueces, granos secos, curry y muchas otras cosas más. Aquí les comparto una  sencilla receta a los amantes de los arroces exóticos y sabores indú.Mis mejores bendiciones para los residentes de Sri Lanka, a su presidente, directivas, organizadores y personas bellas residentes de esta Isla en nombre de mi hija y el mío, por el trato tan bello y la espiritualidad que habita en los corazones de toda esta hermosa población. Cada día es mayor el vínculo y admiración que siento por la India, su periferia y por su religión. Son sencillos, humildes, trabajadores, espirituales y dignos del respeto de todos. Un braaaavo a todos los  residentes y hermanos de Sri Lanka. muuuuuuuua, Madelen

Arroz a la Sri Lanka – porción 4 personas

Ingredientes:

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