Crema de Yautía

March 6, 2009

3 porciones

Ingredientes:

• 3 yautías (malanga) medianas

• 1 taza de leche de arroz

• 1 cucharada de mantequilla

• Ramita de cilantrillo fresco

• hojitas de oregano

• 2 dientes de ajo

• Sal a gusto

• Pizca de pimienta

• 1 cucharadita de cebolla picada

Procedimiento:

Monde la cáscara de la yautía, corte en trocitos y hierva en agua con sal por 30 munutos en fuego mediano. En una sartén sofria en la mantequilla los ajos y la cebolla. Coloque en la licuadora la yautía cuando esté blanda y agregue todos los ingredientes. Guarde un poco del agua hervida por si desea jugar con la consistencia de la crema.

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