Mantecaditos

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Tan fáciles de hacer, pero mucha gente no saben cómo hacerlas. Aqui una rica receta que además de deleitar su paladar les servirá de regalo con una linda envoltura. Regalos hechos en casa y con amor…los mejores.

Porción de 40 mantecaditos

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla – sin sal

• 1 taza de mateca vegetal

• 2/4 taza de azúcar – usé fructosa o puede usar negra

• 1/2 cucharadita de extracto de almendra

• ralladura de 1 limón

• 4  2/4 taza de harina de trigo – puede usar 2 taza de harina integral y el resto harina blanca

• grajea de pote – bolitas en colores para decorar o puede usar cerezas frescas

procedimiento:

En un molde grande mezcle la mantequilla ya blanda con la harina, el azúcar, extracto de almendra y la manteca. Mezcle bien hasta tener una masa compacta. Ralle el limón sobre la masa y termine de unirla bien. Proceda a crear pequeñas bolitas amasando con la mano y con el dedo unda un poco en el centro como si hiciera una dona sin roto en el medio. Ponga en un molde que no pegue y mantenga un espacio mínimo  entre ellas para cuando se horneen. Decore con grajea de colores por encima y luego ponga en el horno a 325º por 13 minutos hasta dorar sólo un poco. Ricas para saborear solas o con helado.

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  2. Doris quintana

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