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Menú criollo Vegetariano al sazón boricua

plato en combinación con chic-ketts, arroz blanco con garbanzos guisados, ensalada y crujientes tostones

rollo de soya congelado con imitacion a pollo

granos de soya tostada con sabor a tocineta y salchicha italiana

Ya se acercan las navidades, y que mejor que una combinación criolla al estilo puertorriqueño y completamente vegetariana/vegana. Aqui les combiné unos chic-ketts con arroz blanco, garbanzos guisados. ensalada fresca de pepinillo y lechuga  y crujientes tostones. Espero les guste y me cuentan como les quedó.

Porción 4 personas

soya

• 1 rollo de chic-ketts – soya con sabor y textura a imitación de pollo. Viene congelado(de mercados naturales) Puede usar la que consiga en sus tienda

• 1/2 repollo blanco- cortado en tiritas

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla pequeña cortada en rebanadas

• 1/2 taza de vino de cocinar

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de setas frescas o de lata

• sal de mar y pimienta a gusto

garbanzos

• 1 lata de garbanzos

• 1/2 taza de salsa de tomate – use salsa ragú con sabor italiano

• 1 cucharada de aceite de oliva

• granos de soya con imitación a tocineta y salchicha italiana

• 1/2 cebolla picadita

• 1 pimiento verde

• 1 pimiento morrón

• 1 cucharada de alcaparras

• 1 cubito de caldo de vegetales

• 1 cucharada de sofrito (ver en productos)

• hojas de cilantrillo y recao fresco

• 2 dientes de ajo

Procedimiento

Garbanzos- en una olla sofria el ajo entero en el aceite de oliva y luego agregue los pimientos picados y las cebollas. Proceda a echar la salsa de tomate, 1/2 tacita de  caldo de vegetales, el pimiento morron, las alcaparras y la sal. Cocine por 15 minutos a fuego bajo y agregue los granitos de soya y las hojas frescas al final tapadas al vapor restante.

Chic-ketts- en una sartén sofria el ajo machacado y la cebolla y agregue el chic-ketts en tiras para dorarlos. Luego agregue el repollo salteandolo en el aceite, las setas el vino  y la cebolla para que se vaya amortiguando. Mezcle bien y sirva con arroz blanco, los garbanzos, ensalada fresca de pepinillos y lechuga  y unos tostones crocantes.

Categories
Combinaciones menu, Guisados, menu vegano/vegan menu
Tags
cocina de puerto rico, comida caribeña, comida criolla navidad, dieta vegetariana, garbanzos guisados recetas, gastronomía caribena, Guisados, menu criollo, menu puertorriqueño, menu vegano, menu vegetariano, navidad comida, platos tipicos de puerto rico, puerto rico menu, recetas de cocina de puerto rico, recetas de comida vegetariana, recetas de guisos, recetas veganas, soja al vino, soja salteada, soy, soya guisada, soya imitacion
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2 responses

Diego | November 27, 2009

Hola, queria invitarte a que agregues tu blog a espainfo.es
es un directorio de webs y nos gustaría que estuvieras.
saludos

Diego

madelen | November 27, 2009

Gracias Diego por tu invitacion, ya estoy en el directorio para llevar mi compromiso de ser vegetarianos en españa y proteger la vida animal y mejorrar nuestra salud,

carinos

Madelen

Madelen

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