Recetas de Madelen

Aqui el yogurt casero de mi máquina con leche de vaca y cabra

Como puede una ensalada ser tan rica y fácil de preparar. Sencillamente refrescante, deliciosa y muy nutritiva. El pepinillo es familia del melón/sandía y es un excelente nutriente. Contiene caroteno beta en su cáscara, mucha fibra y vitamina A.  Nos ayuda con la piel, el cabello y uñas por el silicio. Es un diurético natural y buen laxante. Nos ayuda también a limpiar el cuerpo y eliminar grasas. Por eso le recomiendo que no le quite la cáscara y si no le gusta, sólo pele una pequeña porción por ambos lados para hacerla menos dura.

Porción para 4 personas

Ingredientes:

• 2 pepinillos trozados en rodajas bien finas

• 1/2 taza de yogurt sin sabor – use hecho en casa mitad leche de vaca y cabra (ver como hacerlo en mi recetario)

• 1 diente de ajo

• 1/2 cucharadita de aceite de oliva

• zumo de 1/2 limón

• pizca de pimienta blanca o negra

• pizca de nuez moscada

• pizca de sal de mar

• 1 cucharadita de miel de abeja

Procedimiento:

Corte el pepinillo en rebanadas bien finas manual o con máquina. Luego bañelos en zumo de limón. En una sartén con el aceite de oliva dore el ajo machacado y añada al yogurt. Mezcle bien mientras le agrega el yogurt, la miel, sal, pimienta y nuez moscada. Sirva fria y disfrútela.