Pasta Penne en salsa blanca con toque francés fundida con quesos, setas y especias

Pasta, pasta… y que delicia de pasta vegetariana para los amantes de la buena comida. La salsa blanca la hice en un fundido de quesos al estilo francés y con el toque de ricas especias. y lo mejor de esta pasta… es que su sabor es expectacular ¡¡¡¡¡¡hummm!!!!!

Ingredientes:

Porción 4 personas

• 1  caja de pasta penne – integral o blanca

• 1/2 cebollita pequeña

• 2 cucharadas de soya en trocitos con sabor a imitación de tocineta “bacon beats”  (ver en productos)

• ramita de cilantro

• nuez mocada rallada

• sal y pimienta a gusto

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 tazas de leche de vaca

• 1/3 harina integral

• 1/2 taza de queso mozzarella

• 3 láminas de queso provolone

• 1/3 taza de queso parmesano

• 3 láminas de queso amarillo “Cheddar” o Velvita

• 1/2 taza de setas -si son Shitake mejor

Procedimiento:

En una olla vierta la mantequilla, el aceite de oliva, las cebollas picadas y el diente de ajo y dore un poco. Luego agregue la leche y la harina y mezcle bien sin dejar engrudos. Ponga a fuego moderado revolviendo constantemente y vaya agregando los quesos poco a poco hasta fundirlos todos. Por último, agregue los granitos de soya, el cilantro, las setas y la nuez moscada rallada a su gusto. La salsa debe quedar levemente espesa pero suelta para vertir sobre la pasta. Sirva con pan tostado para mojar en vinagre balsámico y aceite de oliva aromatizado con albahaca. Hmmmmm esto si que es un manjar de los dioses. ja ja.

Latest Comments
  1. susita
  2. madelen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *