Rollo de setas, pimiento y ricotta en hojaldre ” stuffed puff pastry roll with mushroom, pepers and ricotta “

Combinación: arroz rojo con almendras, majado de yuca, rollo de hojaldre relleno y vegetales salteados en queso parmesano

Porción 7 personas

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre o masa de filo

• 1 taza de queso ricotta

• 1 taza de setas frescas

• 1 pimiento morrón-picadito

• 1/2 cebollita morada-picadita

• sal y pimienta a gusto

• ralladura de nuez moscada a gusto

• perejil seco

• paprika

Procedimiento:

En un molde rectangular coloque por todos lados un poco de mantequilla para que nada se pegue. Ponga la masa de hojaldre seguida por un piso de queso ricotta, otro de setas, el pimiento morrón picadito en el mismo medio y cebollitas regadas por toda la masa. Agregue la sal, pimienta y nuez moscada a su gusto. Vaya cerrando la masa en forma de rollo y agregue por encima perejil y paprika. Ponga al horno destapada por 45 minutos a 375º y una vez se asiente, corte en finas lascas o según a la cantidad de personas que le vaya a servir. Es deliciosa y fácil de preparar.

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  1. Volcano

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