Egg Roll – de vegetales

March 27, 2009

Porción 8 egg roll -deliciosos y crocantes egg roll rellenitos de vegetales por dentro.

Ingredientes:

• 2 zanahorias picaditas en tiritas bien finas

• 1 cucharada de gengibre bien picadito

• 1 berenjena grande picada

• 1/4 taza de  pimiento verde picado

•1/4 taza de  cebolla morada picadita

• 1 taza de repollo picado

• 4 lascas de soya procesada con sabor a salami (en forma redonda)

• 1 taza de espinacas frescas

• 3 dientes de ajo

• 2 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de salsa soya

• 4 cebollines picados en rueditas

• 1 paquete de egg roll de 8 láminas

• 1 cucharada de  harina de maizena

• 1 cucharada d agua

Procedimiento:

En un sartén grande con aceite de oliva , sofria los ajos machacados, la berejena y sal a gusto. Una vez la berenjena esté, vierta el resto de los vegetales y la soya y a fuego mediano revuelva por 15 minutos sólo para dorarlos un poco.

Masa: Prepare un vasito con 1 cucharada de agua y agréguele la maizena mezclando bien. Coloque una lámina de masa de egg roll como se ilustra y moje las 4 esquinas con la harina de maicena para sellar. En una de las esquinas agregue como 2 cucharadas de mezcla por egg roll. Enrolle como se ilustra formando una envoltura tipo sobre de carta y luego termine de dar forma al rollito. Prepare una sartén con bastante aceite de maiz y fria a fuego lento. Recuerde que debe ser a fuego lento, para que no queme la masa por afuera  y evitar quede cruda  por dentro.

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3 Responses to Egg Roll – de vegetales

  1. liliana

    Me encantado

  2. iris

    !Hola! Madelene, donde puedo conseguir la masa para los egg roll?

  3. Your method of describing the whole thing in this piece of writing
    is genuinely good, all be capable of effortlessly be aware of it, Thanks a lot.

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